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国庆龙海扫街新发现,一碗15元只加三种料的沙茶面,吃了5大碗

假期过半,我的周边游已返航。每天看朋友圈,感受到处人从众的举国狂欢,感觉还是宅在家里好。

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要不要去扫街?一句突如其来的灵魂质问点燃了饭桶群,大家开始七嘴八舌、热火朝天…看来黄金周带来的喜悦远不如美食能触碰到吃货们的兴奋点。

龙海石码!大家最终敲定的扫街地目的地,五香、四果汤、咸水鸭、凯发国际真人在线沙茶面…大概一个小时的车程,睡着自然醒,自驾前往,午后还能回来睡个觉,简直完美!

10点从厦门出发,走厦漳同城大道,40公里不到就抵达龙海,过了锦江大桥,红树林一带便是石码的老城区了,老店、旧货市场、人民路、友谊路、南台公园…翠花长裙的高挑女生往街头一站,分分钟有种初秋的美好,突然想到一句词:无边落木萧萧下,从景区的喧嚣切换到小城的宁静,真好!

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在老街,我们吃了已有30年历史的金财干拌面,花生酱和面的搭配刚刚好,鸭血酸笋丸子汤是招牌,但鸭血的嫩度个人感觉一般,不过加了一点葱油的汤头就很赞,还有巴戟猪肝沿炖罐,那股中草药的清香特别赞,这样一共才20元。

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新行头的五香最出名了,生熟一律3元一条,我们吃了现场了,还打包了好几份。这里还有漳州鲁面,黑色的大铁锅看起来就极具年代感。

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炎热的黄金周,急需一碗冰爽的四果汤来调剂,可是走了三条街,得到的答复都一样:一般是午后三点才出摊!我们辗转往一些新的小区走,没想到遇见了这家让我们惊喜的沙茶面。

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这家沙茶面开在锦江新城这边,一个门面的大小,清爽洁净的样子,我们决定进去瞧瞧。操作台很简单,一锅沙茶骨汤,红油翻滚,很诱惑。料只有三款,新鲜的瘦肉、猪肝和熟小肠。清汤烫面,再往沙茶汤里过三款辅料,漏勺起料,红汤浇淋,豆腐豆芽标配,最后一小撮葱点缀,一碗美味的沙茶面即成。

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先来一口汤,辣!这跟大多数浓醇温顺的沙茶汤略有不同。略显霸道而回味鲜甜。忍住再来一口,先前辣口的感觉已没有那么强烈了,随着弹牙的面条入口,口感的适应也渐入佳境,每一口都有意犹未尽的感觉。肉肥瘦相间,猪肝和小肠的口感也都刚刚好。这样一份15元,性价比杠杠的。

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我忍不住问老板,为啥只要三样辅料?我们每日鲜做,猪肝、瘦肉、小肠都是每日鲜购的,所以那些冰鲜的海产品就不做了,而且汤头也是我们的小秘招,是不是第一口辣,就感觉不到了?龙海也有很多添加各种辅料的沙茶面,我们就专注做汤头和三款料。

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本来我们扫街都是只点一份大家尝尝鲜,这家壹统沙茶面,我们要了五大碗。

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回程的路上,我们终于遇见了四果汤,一碗冰爽沁心,5小时50公里5个人100元花不完,周末相约扫街,不错哦。

本文相关词条概念解析:

沙茶

沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”,其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

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